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铁锅靠大鹅
时间:2018-03-12  编辑:admin

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人做过这道菜

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柠檬勃达

最近妈妈拿来家里养的大鹅,儿子特别期待吃鹅腿,我凭着记忆里妈妈的做法开始炖靠,就是比较费时间要两个小时左右哈,作为吃货的妈我时刻想着给儿子吃绿色些的食物,给予他最丰富的营养;不多说我要开始啦~

用料

大鹅

半只

玉米油

适量

青葱

两根

六片

花椒

15粒左右

大料

一粒

干橘子皮

一块

香叶

两片

桂皮

一小块

干辣椒

半个

料酒

适量

酱油、生抽

适量

盐、糖

适量

铁锅靠大鹅的做法

清理过的大鹅剁块,放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

黑铁锅开火入少量油开始翻炒

炒至微焦除盐外依次放入调料,继续翻炒~

炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠~

大火炖半小时后加盐,调至中小火炖靠1.5小时左右~(中途如水量不够需加开水)

直到汤汁靠干,加少量碎青葱,装盘可以尽享美味啦~

小贴士

因本人不喜欢重调料的味道,所以调料都放的不多,家人都说味道刚好!1.5小时左右时可以尝一下熟的程度,自我调整一下时间的长短直到熟烂!

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