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清新水芹
时间:2018-03-13  编辑:admin

8.6

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22

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中国自古就有水芹,有《诗经》为证,云“思乐泮水,薄采其芹”。水芹的药用价值也不比药芹差,据说曹雪芹就曾用水芹煮汤救过人的性命。只不过和“药芹”相比,水芹少了一份霸道,而更多幽幽清雅。

用料

水芹

一把

油、盐

适量

清新水芹的做法

水芹冲洗干净,切成小手指般长短。

起油锅烧热,倒入水芹,翻炒至熟加盐即可。

小贴士

1、水芹天然,炒菜油不要太多,盐也不要太多,着意即可,讲究的就是清清爽爽,色清、味清、口感清,才能显出水芹的清雅。

2、吃水芹,最好配绿茶,碧螺春最佳。

3、关于怎样分辨药芹和水芹:并不是沾着泥的才是药芹哦,其实,要分药芹水芹很简单:药芹的杆子是扁扁的实心的,而水芹的杆子是圆圆的空心的。

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